公共好，我是燕姐谈好意思食，跟着炎燥热日的到来，东谈主们常常因为高温而食欲悲怆，但体格的养分需求却窒碍暴虐。此时，聘请一些低脂又养分的家常菜，不仅能餍足味蕾，还能为体格提供必要的能量和养分。底下为公共先容夏日不论多忙，也要吃这五种家常菜，低脂有养分，厚味又开胃，快来望望吧。
一、口味豆角
1、将豆角摘去根部，切成较长的段，放入净水中浸泡。小米椒切成圈备用。小葱切成葱粒，大蒜和生姜差异切成蒜片和姜片，与葱粒一同放入碗中。准备150克肉末，食材准备就绪。
2、锅中加水烧开，加入2克食盐，放入豆角焯水约一分钟。焯水后的豆角形式更碧绿，同期也能减少涩味。焯水后捞出豆角，沥干水分备用。
3、热锅凉油，放入肉末翻炒至变色。随后加入葱姜蒜无间翻炒，炒出香味后放入小米椒圈。接着加入3克蚝油提鲜，5克料酒去腥，快速翻炒使调料均匀漫衍在食材上。
4、倒入焯水后的豆角，无间翻炒。加入4克生抽、2克鸡粉和2克食盐调味，翻炒均匀。为使汤汁更浓稠，可淋入小数水淀粉，快速翻炒几下，使豆角裹上汤汁后即可出锅。
二、凉拌绿芽菜
1、凉拌菜少了蒜，那香味就大打扣头了。率先将蒜剁成细末，再加入盐、白糖、味精和白醋，调出基础滋味。牢记香油要多加一些，用温滚水稍许化开，使其更好地会通。再准备一丝干辣椒段，用热油炸香后也一并倒入。这碗酸辣开胃的凉拌汁，尽管理作绵薄，但滋味却相称香浓。
2、接下来惩处绿芽菜，滚水下锅快速汆烫一下，去除豆腥味。为了增添颜色，不错切一些青红椒丝加入。芽菜煮至断生后，立即捞出用凉水冲洗，以保持其清翠口感。将控水后的绿芽菜放入盆中，淋上刚才调好的凉拌汁，轻轻翻拌均匀，一谈好意思味的凉拌绿芽菜就作念好了。
三、脆爽荷兰豆
1、荷兰豆惩处干净，掐掉两端带老筋的部分，然后洗净切成细丝，再次放入净水中冲洗。红椒切丝，大蒜拍扁后切成末备用。
2、锅中烧滚水，加入少许植物油和食盐，用以保持荷兰豆的翠绿和增添底味。随后将荷兰豆飞速焯烫10秒，捞出后立即过凉水，确保口感脆嫩。
3、控干水分的荷兰豆放入盆中，加入红椒丝、蒜末，以及适量食盐、鸡粉、芝麻香油和少许白醋。轻轻持拌均匀，使荷兰豆充分入味。装盘后撒上一丝虾米，即可享受好意思味。
四、肉沫茄子
1、选取两个崭新的紫茄子，将两端切除，无需去皮，平直切成滚刀块状。茄子带皮炒制，更能保持其体式，使制品愈加好意思不雅。切好的茄子放入盆中，用净水浸泡，并加入小数白醋搅动，以防氧化变色。同期，准备五花肉丁、青红椒片、洋葱片和香菇丁，以丰富口感和颜色。
2、调制一碗酱汁，包含番茄酱、蚝油、生抽、香醋、食盐、白糖等调料，用净水稀释后，加入水淀粉和老抽调色，再滴入芝麻香油，搅动均匀备用。接着，将浸泡好的茄子捞出，撒上少许食盐和白醋，拌匀后腌制10分钟，有助于防患茄子变黑和减少浓重感。
3、腌好的茄子需用劲挤出实足水分，准备煎制。锅中加少许底油，倒入茄子小火慢煎，直至茄子变软变透，名义微黄后盛出备用。随后，无需加油，平直放入五花肉丁煸炒，炒出猪油，提高菜肴香气。
4、当五花肉炒出香味时，加入葱姜蒜末翻炒，再倒入香菇丁炒香。接着，加少许老抽调色，翻炒均匀后，沿锅边淋入料酒去腥。之后，放入青红椒和洋葱片，大火快速翻炒。再将煎好的茄子倒入锅中，无间翻炒至均匀。
5、终末，将调好的酱汁淋入锅中，转小火慢炖三五分钟，让茄子充分领受酱汁的香味。待酱汁基本收干时，撒上小葱段翻炒几下，即可出锅享用。
五、凉拌黄瓜变蛋
1、黄瓜外表无需去除，洗净后平直拍碎，这么的凉拌黄瓜更入味。拍碎后切成段状，放入盆中备用。同期，将变蛋去壳并清洗干净，放在一旁待用。
2、接下来，将红线椒切碎（若是不心爱辣味，不错概略此智力）。再将一把大蒜拍散后剁成蒜末，大蒜的量不错合适多一些。然后，在蒜末中加入生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐、味精和辣椒红油，充分搅动均匀，造成调味汁。
3、将调味汁倒入装有黄瓜的盆中，轻轻拌匀，使黄瓜充分领受调料的滋味。
4、终末，冲洗一下变蛋，将其切成四瓣。将切好的变蛋与拌好的黄瓜搀和在通盘，再加入一些荆芥叶，轻轻翻动几下，即可装盘享用。